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到2007年，Shockley正式开业，通过口碑获得订单：第一年19个婚礼蛋糕，第二年36个。今年2月初，他们已经预订了30个婚礼蛋糕。蒂姆是面包师和蛋糕工程师。詹妮弗是蛋糕装潢师，她的艺术经历可以追溯到在弗吉尼亚海滩旧捐赠中心上学时。
除湿方式有两种：机械制冷除湿和干燥除湿。机械制冷除湿的除湿原理是将空气冷却到露点温度以下，使大于饱和含湿量的水汽凝结析出，这样就降低了湿度。干燥器除湿是利用气泵将试验箱内的空气抽出，并将干燥的空气注入，同时将湿空气送入可循环利用的干燥进行干燥，干燥完后又送入试验箱内，如此反复循环进行除湿。现今综合试验箱采用前一种除湿方式法，后一种的除湿方法，可以使露点温度达到0℃一下。适用于有特殊要求的场合，但费用较贵。