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品质好的生蚝，光是清蒸就可以吃到你上头，想要口味丰富一点，也可以做蒜蓉、做酱汁，或炒、或烧烤，怎么吃都好吃！
这对夫妇周末一直在他们田园诗般的农场和酒庄举办活动——邀请当地音乐家和食品摊贩参加——这种活动将一直持续到秋天。在我和露易丝去拜访的那个周末，苏珊给我发信息说菜单上有半壳牡蛎，这是终拜访的决定因素。艾米·瑞安的乐队摇摆不定，帮助我们营造了一种聚会氛围，同时我们还品尝了一杯葡萄酒和一打牡蛎。斯科特·索雷斯（Scott Soares）是他的同名公司，来自东朗梅多的斯科特·舒克斯（Scott Shucks）。你可能会问东隆美多和牡蛎有什么关系，答案是斯科特·索雷斯。