只只鲜活肥美

这场运动和其他类似运动所传达的信息并非基于糟糕的科学，而是他们有选择地运用科学主张。这样一来，“蓝色食品评估”忽略了捕鱼和养鱼的许多危害，使其看起来比实际情况更具可持续性。以食用海鲜通常比食用陆地肉类更环保为例。为了证实这一点，作者使用先前研究中的可持续性指标对各种海鲜和水产养殖产品的温室气体、氮和磷排放以及土地和淡水使用进行评分。由此得出结论，这些食品的环境影响低于许多农产品，尤其是鸡肉，这是对环境影响小的工业饲养肉类。问题在于，这是一个苹果对桔子的比较，它将陆地农业设计的标准应用于海洋，而忽略了海洋生物特有的环境影响。吃野鱼几乎不需要陆地或淡水，但它也会耗尽海洋生物种群，破坏食物网，挖掘暗礁和藻床，并在海洋中撒满鬼网。这份报告在讨论海鲜对健康的好处时同样有选择性。鱼类可能富含各种维生素和膳食矿物质，但也可能富含微塑料和生物累积性毒素，如多氯联苯、多溴二苯醚和汞。虽然这些各种各样的缺点在一些蓝色食品手稿中得到承认，但它们几乎都没有出现在宣传材料中，夸大了蓝色食品的好处，同时低估了它的缺点。