别具一格，卓凡不俗

在大约1200年的时间里，中国人把燕窝当作汤来煮吃。燕窝被认为具有很高的营养和药用价值，被认为具有从抗衰老、抗癌到提高注意力和性欲的能力等多种功效。

旁白:燕窝汤。这是一种胶状混合物，你猜对了，是用鸟巢做成的。你可以在某些中国餐馆的菜单上找到它，比如纽约的东方花园。但你得付出代价。

燕窝是由穴居鸟类金丝燕的唾液制成的，收获燕窝很危险，准备起来也很费力，而且根据中医的说法，燕窝对健康有很多好处。

前面提到的那些“经典”宿醉食物通常都很油腻。但是有什么科学可以证明它们是否真的有帮助吗?

不出意料，这一结论激怒了一群由中国农业卫生市场协会(EMBC)可食用燕窝委员会支持的食用燕窝公司。该公司在接受《北京青年报》采访时对这篇文章做出了回应，称仅用3%的可食用燕窝就销售昂贵的罐头是“科学有效的”，而且可食用燕窝的营养价值主要取决于唾液酸，而不是蛋白质:“如果我们只比较唾液酸，1公斤可食用燕窝等于40个鸡蛋。”

产品多样化。在新市场浪潮下，燕窝消费将呈现多样化的景象，其中一方面表现在人群结构的多元化，青少年、孕妇、中老年、职场白领等涉足养生市场，不同人群产生不同的需求。以知好燕为例，细分轻养、精养、深养三大系列，遵循层层递进原则，消费者可根据自身需求选择产品。另一方面是产品多元化，从传统的干燕盏，到即食燕窝、鲜炖燕窝，再到更多燕窝衍生品的诞生，逐渐向多元化发展，从而撬动更广阔的市场。

然而，它的营养成分可能与其他野生蘑菇或一般蘑菇相似。

如果政府想要玩大富翁的钱，对我一点好处都没有。但我确实担心，现实与幻想之间的界限正变得越来越模糊。WeWork、Ozy Media、伊丽莎白?霍姆斯的Theranos等被认为价值数十亿美元的企业，终变成了胡说八道、夸夸其谈、无原则的骗子，他们把投资者榨干了，然后就走了。霍尔姆斯把一些本应是世界上聪明的人带进了她的董事会:亨利·基辛格(Henry Kissinger)、戴维·博伊斯(David Boies)、乔治·舒尔茨(George Shultz)、詹姆斯·马蒂斯(James Mattis)。(我应该说。)她是怎么说服他们相信她的幻想的?她邀请了他们。纽约大学营销学教授斯科特·加洛韦(Scott Galloway)将这种虚假商业企业的兴起解释为“一种两厢情愿的幻觉”。在《今日秀》(Today Show)节目中，当被问及他是否为公司网站上的数字点击付费，而不是赚取这些点击时，Ozy的首席执行官卡洛斯?沃森(Carlos Watson)毫不掩饰地说:“和所有人一样，是100%。”编造纯粹的废话已经不丢人了。

现代研究证实，燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素，如：钙、磷、铁、钠、钾，以及人体必需的8种氨基酸等。

你的新年决心是否与你的健康有关，并担心能否坚持下去?

听上去好像很简单，但确实就是这么简单。动脑子想想就知道，用来造巢的材料能有多好？要是真的好，怎么不干脆直接喂给小燕子吃？说到底，盖房子还是得靠钢筋、水泥和砖头，真没什么稀奇的。

前面说了，燕窝的主要成分就是金丝燕的唾液。从成分上来讲，它在干燥状态下的蛋白质含量是50%左右，碳水化合物含量是30%左右，还有10%左右的杂质或矿物质，当然，其中还有曾被推上神坛的唾液酸（Sialic acid）。

他们也推动了一个新的产业。你可以称之为好客。

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我写这篇文章，也不是让所有的人，没事儿就都去吃燕窝，而是希望我们开阔思路，从另外的角度理解古代文化。而且，如果真的有病人病情危重，饮食不进，此时，选用燕窝补充正气，也是增加了一个选择的，或许对病人大有益处呢？