前面说了,燕窝的主要成分就是金丝燕的唾液。从成分上来讲,它在干燥状态下的蛋白质含量是50%左右,碳水化合物含量是30%左右,还有10%左右的杂质或矿物质,当然,其中还有曾被推上神坛的唾液酸(Sialic acid)。
至于电解质,科丁建议食用含钾丰富的食物,如“绿叶蔬菜、西红柿、鳄梨、哈密瓜、冬南瓜和土豆”,以及含有镁的食物,如坚果、种子和甘薯。添加一些钠也是关键,但她分享说,她“会鼓励从泡菜或酸菜等益生菌食品中摄入钠,或添加一撮盐,而不是从加工食品中摄入钠。”
关于食物如何有效缓解宿醉,有好消息也有坏消息。说到“治疗”宿醉,科丁表示,不幸的是,这是不可能的。“也就是说,某些食物可以帮助你感觉更好,而水合作用会有很大的不同,”她指出。