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白木耳被认为具有多种促进健康的作用，其中大部分归因于它所含的碳水化合物链被称为多糖(2)。

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产品多样化。在新市场浪潮下，燕窝消费将呈现多样化的景象，其中一方面表现在人群结构的多元化，青少年、孕妇、中老年、职场白领等涉足养生市场，不同人群产生不同的需求。以知好燕为例，细分轻养、精养、深养三大系列，遵循层层递进原则，消费者可根据自身需求选择产品。另一方面是产品多元化，从传统的干燕盏，到即食燕窝、鲜炖燕窝，再到更多燕窝衍生品的诞生，逐渐向多元化发展，从而撬动更广阔的市场。