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旁白:在一些地区，金丝燕无法与收获速度竞争，所以它们的数量直线下降。1957年至1997年间，东南亚部分地区金丝燕的数量下降了88%，这主要是由于过度捕捞。结果，燕窝的价格飞涨。
🍒🍒鲜程鲜炖燕窝，是鲜程品牌新研发推出的一款轻奢型燕窝产品，于2021年正式进入市场，专注给大家带来纯天然、零添加、安全健康的鲜炖燕窝。！
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旁白:在一些地区，金丝燕无法与收获速度竞争，所以它们的数量直线下降。1957年至1997年间，东南亚部分地区金丝燕的数量下降了88%，这主要是由于过度捕捞。结果，燕窝的价格飞涨。
看了这些研究成果，我的感觉是燕窝还是一个有待开发的食品。古人都说它好，说治疗“病后诸虚，尤为妙品”，到底怎么妙？现在看来，仅仅一个燕窝酸，就还有太多的奥秘等待揭开，随着研究的深入，相信会有越来越多的功效在等着我们呢。
据《新食尚主义》报告显示，即食类养生品连续两年增速超过20%。购买门槛更低、食用方式更便捷、产品更有热度的“轻滋补”成为Z世代购买的主力。因此，不少快消品牌也纷纷瞄准年轻人养生市场。
在《红楼梦》第45回写到黛玉的病时，宝钗说了这样一段话：“昨儿我看你那药方上，人参肉桂觉得太多了。虽说益气补神，也不宜太热。依我说，先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫（diào）子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，是滋阴补气的。”
但目前来看，市场发展还未成熟，具体表现为产品品类单一。因此除了上述养生丸之外，市面上主打即食卖点的果冻、燕麦、燕窝等品类，也开始搭上了中式滋补的顺风车。例如蒙牛旗下品牌“凝纯”的小红条果汁果冻、JOLIYOYO酵素果冻；百年燕麦世家桂格与中华老字号潘高寿联手推出猴头菇燕麦稀和阿胶燕麦稀，还有小仙炖推出鲜炖燕窝品类，都结合中式滋补食材，开始向中式滋补市场靠齐。
2019年的一项研究表明，正如它们作为嘹望者的角色所预测的那样，虾虎鱼——在这里是凶猛的虾虎鱼(Ctenogobiops feroculus)——总是第一个冒险外出。似乎只有当它的伴侣离开洞穴时，小虾才会决定离开安全的家。
从古老的原材料形态迅速变成被市场广泛接受的现代滋补成品，比起其他中式滋补品，燕窝在消费市场的升速普及很大程度受鲜炖燕窝的产品创新所驱动。
这种酒立刻就受到了欢迎:不仅调酒师立即采用了这种酒，毛罗·克拉格雷科(Mauro Colagreco)、阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)和亚尼克·阿莱诺(Yannick alleno)等大厨也采用了这种酒，重要的是，各大烈酒品牌都将其作为官方混合酒。在2021年国际饮料排名中，“发烧树”甚至连续7年被评为全球佳酒吧受欢迎的调酒品牌。尽管“发烧树”一半的营业额是在酒吧、餐厅和酒店实现的，但这一成功在不同的封闭时期并没有被否认。法格说:“消费者想在家里复制酒吧的氛围，所以他们购买了同样的产品。”
据《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》，目前我国健康养生规模已超过万亿，并有业内相关人士预测，中国大健康产业市场规模将在2022年突破十万亿元大关，届时，占名义GDP总量的比重将高达9.18%，未来发展值得期待。与此同时，本就百花齐放的健康市场，引来更多资本关注与入局。自2020年以来，有多家保健养生类品牌获得融资，红杉资本、梅花创投、GGV纪源资本、高瓴创投、天图投资、青松基金、清流资本等已纷纷入局养生保健赛道，其中阿胶、人参、燕窝等高端品在保健养生品赛道占据颇大份额，如今这个蕴含万亿商机的行业，呈现群雄逐鹿，蒸蒸日上的局面。有在这个行业深耕多年的燕之初集团和旗下知好燕新品牌等，以及加速跨界而来的各类企业。可以说，2021年，一场大变局正在健康行业上演。