小鲜炖燕窝

“大多数是偶然的巢穴迁移;人们正在砍倒一棵树、灌木、做园艺或建筑，却没有意识到附近有一个巢穴。有时鸟巢很小，你根本看不见，后来它们在树枝上找到了。”

面对初老的身体，年轻一代喊出了“初老不老”的口号，并愿意花费更多金钱为养生消费买单。

与此同时，注重整体阴阳调和的中式养生理念，与当下年轻一代的“亚健康”焦虑不谋而合，中式养生成为了新的消费趋势。

在上个月的《费城杂志》(Philly Mag)上，我的好朋友兼同事克里斯蒂·勒琼(Christy Lejeune)写道，为了个人的整体心理健康，疫情是培养新爱好的绝佳机会。克里斯蒂是如此令人信服，以至于我很快就走出去，给自己找到了一个爱好。我的爱好是询问人们是否理解比特币。到目前为止，还没有人这样做。而且，我很遗憾地报告，这其中包括一些在比特币上投资的人——恕我直言，对那些不知道比特币是什么东西的人来说，投资相当大。

今天，我们就来“探一探”一味在《红楼梦》中被反复提及的食材：燕窝。

前面说了，燕窝的主要成分就是金丝燕的唾液。从成分上来讲，它在干燥状态下的蛋白质含量是50%左右，碳水化合物含量是30%左右，还有10%左右的杂质或矿物质，当然，其中还有曾被推上神坛的唾液酸（Sialic acid）。

在这些成分中，重点突出的就是唾液酸，这是一种9-碳单糖的衍生物。从目前的研究来看，它是神经节苷脂的传递媒介，我们称之为递质，主要存在于脑灰质当中，其作用是阻挡细菌的侵入。

屏住呼吸四次，屏住呼吸四次，放松呼吸四次，后屏住空呼吸四次。

除了对大脑的好处之外，燕窝酸可以调节肠道菌群，促进肠道吸收对微量元素的吸收。而且，燕窝酸还可以提升身体的免疫能力，对抵抗外部微生物的入侵有很大帮助。

重要的，是人们发现燕窝富含一种叫唾液酸的东西，因为燕窝里面含量高达7%~11%，所以唾液酸又称为燕窝酸。燕窝酸是一组神经氨酸的衍生物，在生物界中是一种普遍存在的物质，人体中，脑的燕窝酸含量高。脑灰质中的燕窝酸含量大约是肝、肺等内脏器官的15倍。在母初乳中，燕窝酸含量也非常高。

后，科丁强调了饮食有助于稳定血糖的重要性:“根据你的感觉，尝试加入一些温和的蛋白质(一些建议:骨汤、鸡蛋/蛋清、胶原蛋白粉)和健康的脂肪(如鳄梨、坚果酱)。”下面，她提供了一些简单的饮食建议:

蚜虫是一种吮吸汁液的小昆虫，会分泌一种含糖的液体，这是它们饮食的废物。许多种类的蚜虫都与蚂蚁建立了互惠关系，蚂蚁用触角“挤”蚜虫的蜜露为食。

当代的年轻人健康意识已然全面觉醒，自诩为“养生C位人”的他们，奉行一边熬夜加班，一边枸杞泡茶；一边酒局买醉，一边养肝护肝；一边身体长胖，一边嘴巴不停等“边作边养生”的方式，“修炼”了一套个性鲜明的养生新方式。

更重要的是，Cording大力提倡倾听你的身体。“如果你想搬家，那就搬家。如果你需要休息，那就休息。喝水，不要喝太多咖啡。”