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鉴别鲜炖燕窝

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金丝燕大多生活在东亚和东南亚（其中以爪哇金丝燕较为常见），家都筑在海边的山洞峭壁上，这地儿没啥好的建筑材料，所以只能靠唾液和绒毛来建巢，也就是后来的「洞燕」。

鲜炖燕窝，和现炖燕窝有区别吗？

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什么才是真正的鲜炖燕窝？