金丝燕生活在印度洋、南亚和东南亚、澳大利亚北部和太平洋岛屿周围的石灰岩洞穴里。雄性主要筑巢,将它们附着在洞穴的垂直墙壁上。移除它们是一项危险而艰苦的工作,根据巢穴的类型,一个人要花8个小时来清理10个巢穴,研究人员写道。[神奇的洞穴:地球内部的照片]
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研究人员从燕窝水提液中提取到一种对多种流感病毒的神经氨酸酶均敏感的粘病毒血凝反应抵制剂,可抑制由流感病毒引起的鸡红血球凝集,其中唾液酸可能是燕窝提取物中发挥抑制作用的成分。唾液酸还可作为免疫系统中的调节器,影响粘液的流动阻力进而排斥细菌、病毒和其他有害微生物。