鲜炖燕窝馆

“还没长大就老了”，是一些年轻人常挂嘴边的自嘲话语。

Ccreport测试了六种品牌的罐装燕窝，发现它们大多是由糖浆和水制成的。“这些产品几乎没有什么营养价值。它们中唾液酸和蛋白质的比例甚至远低于鸡蛋和牛奶。”“我们不向消费者推荐它们，因为它们对你的健康没什么好处。”

炎症是你的身体对损伤的自然反应，并支持愈合过程。它通常会在伤口愈合后消失(8)。

“水产养殖提供的食物对维持我们不断增长的人口的喂养至关重要，目前约占人均动物蛋白总消耗量的17%。这对粮食短缺的国家尤其重要，因为这些国家的水生动植物营养丰富，而且具有独特的健康益处。”

旁白:但对许多人来说，冒险是值得的。

近几年兴起的一家国内巧克力制造商可可狐，发布了初代丸系列。产品包含海盐焦糖饼干脆、椰子肉、芒果果汁软膏、牛奶芯、咖啡豆、十数种夹心混合6重口味，每一款都采用小药瓶包装，让人们随时随地想享用，既满足口腹之欲，同时顺便进补，一举两得。

手枪虾是穴居动物，它们会在沙地海底挖洞，有时会和虾虎鱼共用。在洞外，虾和鱼靠得很近，虾经常通过把敏感的触角放在鱼身上来保持身体接触。

旁白:虽然现在有了更多的燕窝，但它们并不容易买到，这就是为什么燕窝汤仍然这么贵，在一些餐馆一碗要卖一百多美元。但我们心中的问题是，“这样做值得吗?”

旁白:大约在那个时候，鸟巢的售价高达1000美元一磅。经通货膨胀调整后，相当于今天的2,000美元左右。这些高价为燕窝赢得了“东方鱼子酱”的称号。

旁白:在一些地区，金丝燕无法与收获速度竞争，所以它们的数量直线下降。1957年至1997年间，东南亚部分地区金丝燕的数量下降了88%，这主要是由于过度捕捞。结果，燕窝的价格飞涨。

从古老的原材料形态迅速变成被市场广泛接受的现代滋补成品，比起其他中式滋补品，燕窝在消费市场的升速普及很大程度受鲜炖燕窝的产品创新所驱动。

根据CBNData发布的《2020中式养身行业洞察》，线上传统滋补消费市场近3年规模加速增长，呈现年轻化趋势，且四线及以下城市消费占比和增速明显提升。其中，女性消费者更愿意投资在传统滋补来养身。

“这种主观体验可能是由很多因素造成的，比如你的肝功能变慢了，你的身体成分发生了变化，甚至只是由于喝酒次数减少，人们对宿醉有多严重的看法发生了变化。”

有检测数据提出唾液酸占干燕窝重量的3%~15%，虽然跟猪脑子相比还差很多，但这个量已经算是不错的了。只是还需要注意，燕窝的吃法是要先泡发，之后体积会变成原来的10倍~20倍，这样一来含量就大幅度下降。

回顾2021年上半年，养生保健行业的表现可以说不负众望。一方面是国民生活水平的提高，一方面受到反反复复的疫情影响，激活了消费者对养生保健品的需求。反映到数据上，企查查数据显示目前我国共注册“保健品”相关企业353.73万家，状态为“在业、存续”的有250.48万家。其中，2021年上半年注册30.20万家，保持增长态势，增速回升。在新兴细分品类方面，其中2021年第一季度燕窝相关企业注册量达392家，同比增长42%，采用CAIQ溯源的进口食用燕窝96.0吨，相较于2020年第一季度同比增长77.8%。

南北菜系、营养羹汤，还有各色果品、点心、饮品......不仅在做法上花样百出，其中蕴含的种种医学知识、养生方法更是让亦茹忍不住想去仔细琢磨，去一探究竟。

◆◆清代王孟英在《随息居饮食谱》中说，燕窝“甘平。养胃液，滋肺阴，润燥泽枯，生津益血，止虚嗽、虚痢，理虚膈、虚痰。病后诸虚，尤为妙品。”