鲜炖燕窝的吃法

荷兰瓦赫宁根大学的博士生、Vencomatic小组的研究人员安妮·范·登·奥弗(Anne van den Oever)提出了有趣的新见解。在与瑞士伯尔尼大学的密切合作下，她研究了肉鸡饲养者行为的细节。“在过去，人们对蛋鸡的行为做了大量的研究，但在饲养者和房屋设计之间的相互作用方面仍存在问题。其中很多都与巢偏好有关。我们知道，在一些房子里，群居筑巢是一个问题，导致蛋落在地上，蛋带满了，鸟受伤了。尽管所有的巢都是一样的，但由于遗传因素，这些鸟都在一起爬行。因此，我们设计了一个新的针对嵌套偏好的试验。”

1 / 1一只蜂鸟喂养它的幼鸟——来自野生动物救援协会的一段视频。|截图/野生动物救援协会

今天，我们就来“探一探”一味在《红楼梦》中被反复提及的食材：燕窝。

近几个月，不列颠哥伦比亚省野生动物救援协会发现，被送到伯纳比康复中心的受伤和虚弱的鸟类数量急剧增加。

从轻度活动受限到一般活动受限，再到后的生活不能自理，出现端坐呼吸、夜间阵发性呼吸困难......这些都是心脏疾病的表现。

在很多情况下，鸟巢都被移走了，尽管偶尔会有雏鸟受伤并在地上被发现，也会被带进来。

杰斯说，一些可以写的东西的想法包括了几乎所有的东西。她说，写作的自由流动是有帮助的，而不是担心结构。

如果政府想要玩大富翁的钱，对我一点好处都没有。但我确实担心，现实与幻想之间的界限正变得越来越模糊。WeWork、Ozy Media、伊丽莎白?霍姆斯的Theranos等被认为价值数十亿美元的企业，终变成了胡说八道、夸夸其谈、无原则的骗子，他们把投资者榨干了，然后就走了。霍尔姆斯把一些本应是世界上聪明的人带进了她的董事会:亨利·基辛格(Henry Kissinger)、戴维·博伊斯(David Boies)、乔治·舒尔茨(George Shultz)、詹姆斯·马蒂斯(James Mattis)。(我应该说。)她是怎么说服他们相信她的幻想的?她邀请了他们。纽约大学营销学教授斯科特·加洛韦(Scott Galloway)将这种虚假商业企业的兴起解释为“一种两厢情愿的幻觉”。在《今日秀》(Today Show)节目中，当被问及他是否为公司网站上的数字点击付费，而不是赚取这些点击时，Ozy的首席执行官卡洛斯?沃森(Carlos Watson)毫不掩饰地说:“和所有人一样，是100%。”编造纯粹的废话已经不丢人了。

可见，古人认为燕窝主要的功能是可以滋补肺、心、脾胃、肾经，它的性味是甘平的，因此阴虚阳虚之人都可以用，以阴虚燥热更加适宜；而又因为它特别平和，因此在患者病情复杂，其他药物难以服用的时候，燕窝反而可以起作用。

目前，燕窝已稳居传统滋补品类第一的位置。新华社瞭望智库食品行业研究员王先知在接受媒体采访时曾表示，燕窝行业已发展成千亿元级的市场。

这就可以解释了，为何在动物的母初乳中，燕窝酸的含量非常高，这是因为要促进新生儿的大脑发育。

改革开放以来，从吃不饱到吃饱，再到吃得健康，经过漫长岁月的洗礼之后，当代人餐桌上的变化可谓翻天覆地，同时也折射出人们的健康观念得到空前提升。在全民健康时代基调下，近两年高速增长的健康保健养生行业迎来新一波发展。

当代的年轻人健康意识已然全面觉醒，自诩为“养生C位人”的他们，奉行一边熬夜加班，一边枸杞泡茶；一边酒局买醉，一边养肝护肝；一边身体长胖，一边嘴巴不停等“边作边养生”的方式，“修炼”了一套个性鲜明的养生新方式。